A vitamina A é um dos nutrientes mais associados à saúde dos olhos, e com razão. Ela participa da formação dos pigmentos que permitem enxergar com pouca luz e ajuda a manter a superfície ocular úmida e protegida.

Qual é o papel dela

Na retina, a vitamina A é necessária para a formação da rodopsina, pigmento essencial para a visão em ambientes escuros. Na superfície do olho, contribui para o funcionamento da conjuntiva e da córnea.

Sinais de deficiência

• Dificuldade para enxergar à noite, a chamada cegueira noturna;
• Olhos secos e irritados;
• Manchas esbranquiçadas na conjuntiva;
• Em casos graves, lesões e úlceras na córnea, que podem levar à perda de visão.

Quem tem maior risco

A deficiência é incomum em quem tem alimentação variada, mas pode ocorrer em pessoas com dietas muito restritivas, doenças que prejudicam a absorção de gorduras e nutrientes, ou condições que aumentam a necessidade do corpo. Crianças pequenas e gestantes merecem atenção especial no acompanhamento nutricional.

Fontes alimentares

• Fígado e ovos;
• Leite e derivados;
• Vegetais alaranjados, como cenoura, abóbora e batata-doce;
• Folhas verde-escuras, como couve e espinafre.

Cuidado com suplementos

Mais não é melhor. O excesso de vitamina A pode ser prejudicial à saúde. Suplementos só devem ser usados com indicação e acompanhamento médico ou nutricional.

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